Cerdo agridulce

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Cerdo agridulce

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El cerdo agridulce es uno de las platos más conocidos de la gastronomía china. Con esta receta podemos hacerlo en casa y obtener un almuerzo muy rico, nutritivo y que encanta a los niños.

Ficha:

  • Cocinado por: Fefi
  • Fecha: 20 agosto, 2011
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Lista en: 30 minutos
  • Cantidad: 1 caldero (4 Raciones)
  • Cocina: China
  • Plato: Segundo plato
  • Dificultad: Fácil
  • Clasificación: Carnes, Cocina Oriental, Con frutas, De mundo, Recetas fáciles, Recetas para el trabajo

Ingredientes:

  • 800 gramos de filete de cerdo limpios no muy finos
  • harina
  • 2 zanahorias (dependiendo del tamaño)
  • 1 pimiento rojo grande o 2 pequeños
  • 1 cebolla grande
  • 1 lata pequeña de piña en almíbar
  • sal
  • pimienta
  • salsa agridulce (ver receta)
  • 300 gramos de arroz (se recomienda usar basmati)
  • aceite de oliva

Instrucciones:

  • Salpimentar la carne de cerdo y trocearla en filetitos pequeños. Meter la carne en una bolsa de plástico y añadirle un par de cucharadas de harina. Cerrar la bolsa, dejar algo de vacío y agitar la bolsa para que se enharine la carne sin manchar la cocina. Freír la carne en abundante aceite. Ir pasándola a un caldero a medida que se fríe.

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  • Trocear las verduras en trozos grandes (hay que pelar las zanahorias).

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  • Trocear también la piña.

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  • Cuando esté toda la carne frita, en el mismo aceite (si está limpio) añadir primero la zanahoria, y cuando esté hecha (5 minutos, más o menos), añadir el pimiento rojo y la cebolla. Pochar, no demasiado (que quede al dente). Añadir la piña troceada y el jugo de la lata.

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  • Poner todos los ingredientes de la sartén en el caldero junto con la salsa agridulce y dejar que se imprengen los sabores cociendo a fuego moderado.

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  • Se puede acompañar con arroz (se recomienda usar la variedad basmati, que queda más sabroso).

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Categoría: El Rincón de Afi, Canarias, Recetas, Especiales, Gastronomía

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