El Salón Noble del Cabildo de Tenerife acogió la presentación del libro Cocinando Amistad, de Elisa Machado Suñer. El acto contó con la presencia del presidente del Cabildo, Ricardo Melchior; la consejera de Museos, Amaya Conde; el presidente del Club Unesco Heritage, José Osuna; y el abogado y exfiscal general del Estado, Eligio Hernández, así como la autora de la obra.
La recaudación obtenida por la venta del libro será entregada al proyecto “La Casita” de las Hermanas Oblatas. Se trata de un programa de Hermanas Oblatas y Voluntariado que desde 1988 ofrece diferentes respuestas a mujeres que se encuentran en situación de exclusión y/o dificultad social por su vinculación con la prostitución y que necesitan apoyo para iniciar un proceso de cambio que favorezca el desarrollo de sus potencialidades
Elisa Machado de Suñer comenzó a escribir esta obra en lengua inglesa, ya que desde muy pequeña fue educada bajo influencia británica. Muestra de ello es el título originario del libro, Cooking Frindship, y su primer recetario manuscrito a los 11 años. Se trata del relato de una vida plagada de anécdotas, viajes y aromas. La tradición cultural canaria de mediados del siglo XX enriquece la imaginación y los sentidos de Doña Elisa. Su entorno social la pone en contacto con las primeras noticias y estudios sobre los antiguos pobladores de las islas, este hecho la fascina y tiene lugar por la cercanía y admiración que despertó en ella la figura de Luis Diego Cuscoy y Telesforo Bravo.
Toda su vida ha estado recopilando recetas alrededor del mundo, de entre las que destacan, por proximidad, platos de Gran Canaria y Tenerife; islas donde se crió y creció como lo hicieron sus antepasados. Su conocimiento sobre la cocina la llevó a imaginar un modo de vida aborigen donde la mujer guanche toma el papel principal como eje central que vertebra el relato. Las posibles reminiscencias culturales, resultado de una amalgama de pueblos que se produce tras la conquista del Archipiélago y el descubrimiento de América, concluyen en un ideal recetario de Cocina Natural.
El libro se estructura en un prólogo y un primer capítulo a modo de Introducción y continúa con el segundo capítulo denominado La antes llamada Edad de Piedra y el tercero, La terraza de La Guancha. El cuarto capítulo La Cueva del Mencey da paso a diversas fotografías, el índice de recetas y la bibliografía. En total, 270 páginas que recogen la tradición culinaria canaria a través de la visión de Elisa Machado.
La autora
Elisa Machado de Suñer nace en Puerto de la Cruz el 19 de julio de 1924. Estudia, con profesorado particular, inglés en el “Parents National Educacional Union” (PNEU). Terminó sus estudios en el colegio de la Asunción de Santa Cruz de Tenerife. Desde muy joven despierta en ella una serie de inquietudes, apasionándole la literatura, la religión, la historia y la cocina.
A partir de los 26 años inicia una larga recopilación de notas historiográficas y de obras de divulgación sobre el mundo guanche. Dedica parte de su vida a obras sociales. En 1951 funda la “Legión de María” en Tenerife y Gran Canaria. También fue, durante algunos años, presidenta de la Cruz Roja del Puerto de la Cruz y es miembro de la Real Sociedad Económica de Amigos del País de Tenerife. Finalmente en 1982 se gradúa con el certificado de “Proficiency” por la Universidad de Cambridge en la Laguna.
